Nous

Tout a commencé…


Pour « bien-vivre » au quotidien

L’actualité économique et alimentaire n’aura jamais été autant tournée autour du « bien-manger ». Au delà de cette tendance émerge une notion de « bien-vivre », qui devient une véritable façon de consommer dans notre vie au quotidien. Cela implique une notion de qualité, de bien-être, de convictions fortes, mais également de quantités à contrôler :

  • Mieux manger, dans le choix de produits de qualité, avec de véritables goûts, sans artifices. La recherche de produits à l’état brut absolu.
  • Sans aucun impact pour notre santé, via des aliments Bio, 100% SANS, avec des listes d’ingrédients courtes qui sont analysées par les consommateurs. Une alimentation en lien avec une hygiène de vie et une activité sportive.
  • Manger devient un acte militant, au travers de l’achat de produits locaux, voire des produits qui ont une dimension durable et sociale.
  • Consommer moins pour la planète : acheter au plus juste ce dont nous avons réellement besoin, et ce afin de contenir un phénomène grandissant : le gaspillage alimentaire.

 » Stop au gaspillage alimentaire « 

Chaque année on gaspille 10 millions de tonnes en France (16 milliards d’euros), si l’on additionne la production, la distribution, la restauration et les foyers. Ce qui est paradoxal lorsqu’on sait que plus de 1 million de tonnes de cette nourriture jetée est encore consommable. À la maison ce gaspillage représente 29 kg par personne, dont 7kg de denrées toujours emballées, soit près de 100€… ça fait beaucoup.

Le gaspillage se produit à toutes les étapes de la chaîne alimentaire : de la production à la consommation, en passant par la transformation et la distribution. Les fruits et légumes sont la catégorie la plus gaspillée et ce principalement lors de la distribution et de la consommation. Plusieurs raisons (logistique, chaîne du froid, date, etc. ) et d’autant plus face au diktat de la beauté car ils doivent rester attrayant aux yeux des consommateurs, sans cela ils sont retirés de la vente. C’est sans compter qu’avant cela, les fruits et légumes sont préalablement triés et écartés en cas de non conformité (trop petits ou gros, non calibrés, tâchés…) car ils seront refusés en magasins.

L’impact reste inquantifable tant il est varié. Que ce soit sur l’environnement, l’utilisation de nos ressources, l’empreinte carbone… quand en parallèle près de 800 millions d’individus souffrent de la faim dans le monde.

Cossû est né d’une expérience personnelle

Donc comment bien-manger, des fruits et légumes, pratique, sans compromis sur le goût, avec une démarche éco-responsable?

Notre histoire ? L’idée a germé depuis mon potager, avec l’envie de découvrir le goût des fruits et légumes sous une nouvelle forme : le bouillon et l’infusion. Que des fruits et légumes Bio & Français respectueux des saisons, issus au maximum de l’anti-gaspi, que j’ai minutieusement sélectionné et agrémenté d’épices, herbes ou plantes pour en extraire toutes leurs saveurs.

Et parce que manger sainement doit être possible à chaque instant de la journée, même les moins propices, j’ai décidé de vous les faire découvrir de manière originale :  en bouteille individuelle (25cl) ou familiale/à cuisiner (50cl), à boire froid et/ou chaud pour les bouillons, pour tous ces instants sur le pouce (petit-dej, dej, 4h, dîner). De quoi vous accompagner dans vos quotidiens et vous faire voyager grâce à leur goût unique et subtil… Cossû le Bouillon et l’Infusion, la pause natur’ riche en goût était née.

Notre Credo autour de 5 valeurs

  • Durable : nos Bouillons et Infusions c’est juste des fruits et légumes de saison, approvisionnés en France localement, au maximum déclassés, et Bio. Une gamme vendue dans des emballages recyclables réutilisables à l’infini, quoi d’autre !
  • Authentique : une liste d’ingrédients courte, sans additifs et conservateurs, et surtout SANS SUCRES AJOUTES ! Une production artisanale car derrière chaque machine il y a un homme.
  • Sensibiliser et Transmettre : notre alimentation à des effets sur notre bien-être, santé et physiologie. Privilégier les fruits et légumes est donc essentiel. L’idée est de vous accompagner à les cuisiner simplement et sous toutes les formes, tout en adoptant des comportements éco-responsables.
  • Plaisir et Convivialité : nos Bouillons et Infusions vous accompagnent pour différentes occasions dans la journée. Des recettes élaborées avec des fruits et légumes ‘phares’ comme la pomme ou la carotte, que nous vous proposons de redécouvrir ! Une expérience riche en goût à partager entre amis ou en famille.
  • Démarche militante : quand cela est possible, nous souhaitons au maximum favoriser nos changes avec des producteurs et fournisseurs locaux, voire des entreprises de la Bio locales engagées afin d’aller chercher des effets de synergies et de limiter notre impact.

    Une mission très claire & Cossû

    Nous avons pour mission de donner une 2ème vie aux fruits et légumes déclassés, en les proposant sous de nouvelles formes, pratiques, véritables et biologiques, avec un impact positif sur la santé.
    Une démarche durable forte car ‘entreprendre’ signifie pour nous limiter au maximum notre impact sur notre environnement au sens large !

    Notre créateur, Lauréat Réseau Entreprendre 2020

    Jérémie Cossurel, Président & Fondateur des Bouillons & Infusions Cossû est Lauréat Réseau Entreprendre 2020 Poitou Charente.